初めて水茄子と言うものを食べたのは、一昨年の夏。コミケ明けに友人達と、新丸ビルの中にある野菜中心の創作和食の店で宴会をやったときでした。 そのときまだ水茄子の何たるかを知らなかった私とカミさんは 「どうすれば茄子がこんな食感になるんだろう？…
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